Mau Bahan Kue,
Ya Ke BahanKoe

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Cokelat Dubai masih jadi salah satu camilan yang paling banyak dibicarakan tahun ini. Daya tariknya ada di bunyi "kriuk" saat digigit, berkat isian kunafa renyah yang berpadu dengan pistachio. Kabar baiknya, cokelat ini bisa dibuat di rumah dengan peralatan sederhana. Bahan (untuk 2 batang): - 200 g cokelat compound dark, misalnya Colatta Dark Compound - 100 g kataifi (adonan kunafa), potong pendek - 1 sdm butter - 100 g selai pistachio Cara membuat: 1. Sangrai kataifi dengan butter di atas api kecil selama 5–7 menit sampai keemasan. Angkat dan dinginkan agar renyah. 2. Campur kataifi dengan selai pistachio sampai rata. 3. Lelehkan cokelat dengan cara ditim, atau gunakan microwave 30 detik sambil diaduk berkala. 4. Tuang sebagian cokelat ke cetakan, ratakan ke dinding cetakan, lalu simpan di kulkas 10 menit. 5. Isi dengan campuran pistachio, lalu tutup dengan sisa cokelat. 6. Dinginkan 20–30 menit sampai keras, lalu keluarkan dari cetakan. Tips: - Pastikan kataifi benar-benar dingin sebelum dicampur, supaya tetap renyah. - Kalau kataifi dan pistachio sulit didapat, coba ganti dengan cornflakes remuk dan selai kacang. Rasanya berbeda, tetapi sensasi renyahnya tetap ada. Cokelat compound dan bahan kue lainnya bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Matilda Cake terkenal dengan tampilannya yang penuh cokelat dan teksturnya yang sangat lembap. Rahasianya ada pada kopi panas di dalam adonan. Kopi tidak membuat kuenya terasa seperti kopi, tetapi membuat rasa cokelatnya lebih kuat. Bahan cake (2 loyang bulat 20 cm): - 175 g tepung terigu - 60 g cokelat bubuk - 250 g gula pasir - 1 sdt baking powder - 1 sdt soda kue - ½ sdt garam - 2 butir telur - 240 ml susu cair - 120 ml minyak sayur - 1 sdt vanila - 240 ml kopi hitam panas Bahan ganache: - 300 g cokelat compound dark - 150 ml whipping cream Cara membuat: 1. Panaskan oven 175°C. Olesi dan alasi loyang. 2. Campur semua bahan kering dalam wadah besar. 3. Masukkan telur, susu, minyak, dan vanila, lalu aduk sampai rata. 4. Tuang kopi panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Adonan memang akan encer. 5. Bagi ke dua loyang, panggang 30–35 menit, atau sampai tusukan lidi keluar bersih. 6. Dinginkan cake sepenuhnya. 7. Panaskan whipping cream, tuang ke cokelat, diamkan 2 menit, lalu aduk sampai mengilap. 8. Oleskan ganache di antara lapisan dan seluruh permukaan cake. Tips: simpan cake di kulkas minimal 30 menit sebelum dipotong agar irisannya rapi. Cokelat, whipping cream, dan loyang bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Lava cake selalu berhasil membuat orang penasaran: bagian luarnya seperti cake, tetapi tengahnya meleleh saat dibelah. Versi cokelat keju ini cocok untuk camilan di rumah sekaligus ide jualan, dan bisa dibuat dengan oven atau kukusan. Bahan (4 cup kecil): - 100 g cokelat compound dark - 60 g butter - 2 butir telur - 50 g gula pasir - 40 g tepung terigu - 4 potong kecil cream cheese, misalnya Anchor Cream Cheese Cara membuat: 1. Olesi cup dengan butter, lalu taburi sedikit tepung. 2. Lelehkan cokelat dan butter, lalu sisihkan. 3. Kocok telur dan gula sampai mengental dan warnanya memucat. 4. Masukkan cokelat leleh, aduk perlahan, lalu masukkan tepung sambil diayak. 5. Isi cup setengah bagian, letakkan cream cheese di tengah, lalu tutup dengan sisa adonan. 6. Panggang pada 200°C selama 9–11 menit. Kalau dikukus, panaskan kukusan dulu, bungkus tutupnya dengan kain, lalu kukus 9–11 menit. 7. Diamkan 1 menit, balik ke piring, dan sajikan selagi hangat. Tips: - Tanda matang yang pas: pinggirnya sudah padat, tetapi bagian tengahnya masih sedikit bergoyang. - Setiap oven dan kukusan berbeda, jadi coba satu cup dulu untuk menemukan waktu yang paling pas. - Bagian tengahnya tidak matang penuh. Untuk anak kecil, ibu hamil, dan lansia, tambahkan 2–3 menit sampai matang merata. Cokelat dan cream cheese bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Matcha masih menjadi salah satu rasa yang paling sering muncul di daftar minuman kekinian. Salah satu sajian yang banyak dicoba adalah matcha dengan foam krim yang lembut seperti awan. Tampilannya cantik dan cara membuatnya sederhana. Bahan (1 gelas): - 2 sdt bubuk matcha, misalnya Ecolatte Matcha - 50 ml air panas, sekitar 80°C - 150 ml susu cair dingin - Gula secukupnya - Es batu Bahan foam: - 60 ml whipping cream dingin, misalnya Rich Whip - 1 sdt gula - Sejumput garam Cara membuat: 1. Larutkan matcha dengan air panas, lalu aduk sampai tidak bergerindil. 2. Masukkan es dan susu ke gelas, tambahkan gula bila perlu. 3. Tuang larutan matcha perlahan agar lapisannya terlihat. 4. Kocok bahan foam sampai mengental, tetapi masih bisa dituang perlahan. 5. Sendokkan foam di atas minuman, lalu taburi sedikit matcha. Tips: - Bubuk matcha ada yang murni dan ada yang sudah dicampur gula. Untuk jenis campuran, ikuti takaran pada kemasan dan kurangi gula tambahannya. - Air yang terlalu panas bisa membuat matcha terasa pahit. - Whipping cream akan lebih mudah mengembang bila wadah dan krimnya dingin. Bubuk matcha dan whipping cream bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Es kopi susu aren masih jadi menu favorit banyak orang. Rasanya familiar, bahannya mudah dicari, dan cocok untuk jualan rumahan. Kuncinya ada pada takaran yang konsisten di setiap gelas. Bahan (1 gelas sekitar 300 ml): - 40 ml kopi espresso, atau 2 sdt kopi instan yang dilarutkan dengan 40 ml air panas - 25 ml sirup gula aren, misalnya Koepoe Sirup Gula Aren - 150 ml susu UHT dingin - Es batu secukupnya Cara membuat: 1. Tuang sirup gula aren ke dasar gelas. 2. Masukkan es batu sampai sekitar tiga perempat gelas. 3. Tuang susu UHT perlahan. 4. Tuang kopi terakhir supaya lapisannya terlihat cantik. 5. Aduk sebelum diminum. Cara menghitung modal per gelas: 1. Hitung harga per ml atau per gram tiap bahan: harga kemasan dibagi isi kemasan. 2. Kalikan dengan takaran per gelas, lalu jumlahkan semua bahan. 3. Tambahkan biaya gelas, tutup, sedotan, dan es. 4. Tentukan harga jual dengan menghitung juga biaya tenaga, listrik, dan keuntungan yang kamu inginkan. Tips: - Gunakan gelas takar, supaya rasa dan modal tiap gelas tetap sama. - Harga bahan bisa berubah, jadi hitung ulang modal secara berkala. - Catat penjualan beberapa minggu pertama untuk melihat varian yang paling laris. Sirup, susu UHT, dan gelas kemasan bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Dessert box tidak harus selalu rasa cokelat atau keju. Perpaduan rasa lokal seperti pandan, kelapa, dan gula aren sedang banyak diminati, dan cocok untuk hampers maupun jualan. Versi klepon ini punya rasa yang akrab dengan tampilan yang lebih kekinian. Bahan (4 kotak ukuran sedang): - 300 g sponge cake pandan, potong sesuai ukuran kotak - 100 g kelapa parut, kukus dengan sejumput garam selama 10 menit - Sirup gula aren secukupnya Bahan vla pandan: - 250 ml santan - 100 ml susu cair - 40 g gula pasir - 25 g tepung maizena - ½ sdt pasta pandan - Sejumput garam Bahan krim: - 150 ml whipping cream, kocok sampai kaku Cara membuat: 1. Masak semua bahan vla sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup. Tutup permukaannya dengan plastik wrap, lalu dinginkan. 2. Aduk vla yang sudah dingin hingga halus, lalu campur dengan sebagian whipping cream. 3. Susun di kotak: sponge cake, siraman sirup gula aren, lalu vla. 4. Ulangi sekali lagi, lalu tutup dengan sisa krim. 5. Taburi kelapa kukus dan beri siraman gula aren. 6. Dinginkan minimal 2 jam sebelum disajikan. Penyimpanan: simpan di kulkas dan habiskan dalam 2 hari. Kelapa dan santan cepat basi, jadi sebaiknya tidak disimpan di suhu ruang terlalu lama. Kotak dessert, whipping cream, dan bahan lainnya bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Tiramisu versi yogurt sedang ramai dibuat di media sosial. Rasanya segar, tidak terlalu berat, dan tidak perlu oven. Biskuit Biscoff dipakai untuk memberi rasa karamel dan kayu manis yang khas. Bahan (4 gelas): - 300 g yogurt plain kental - 100 ml whipping cream, kocok sampai kaku - 2 sdm gula halus - 1 sdt vanila - 12–15 keping biskuit Biscoff, atau biskuit karamel lain - 100 ml kopi kental dingin - Cokelat bubuk untuk taburan Cara membuat: 1. Campur yogurt, gula halus, dan vanila sampai rata. 2. Masukkan whipping cream, lalu aduk perlahan supaya tetap ringan. 3. Celupkan biskuit ke kopi sebentar saja, jangan sampai lembek. 4. Susun di gelas: biskuit, krim yogurt, lalu ulangi sekali lagi. 5. Dinginkan di kulkas minimal 4 jam. 6. Taburi cokelat bubuk sesaat sebelum disajikan. Tips: - Kalau yogurt terlalu encer, saring dengan kain bersih di kulkas selama beberapa jam. - Resep ini tidak memakai telur mentah, jadi lebih praktis untuk dibuat di rumah. - Simpan di kulkas dan habiskan dalam 2–3 hari. Whipping cream dan cokelat bubuk bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Rasa mentai kini bukan lagi menu tambahan, tetapi sudah jadi rasa yang banyak dicari di kafe kekinian. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan makin enak saat permukaannya dibakar. Kamu bisa memakai saus siap pakai, atau meracik sendiri di rumah. Pilihan praktis: gunakan saus mentai siap pakai, misalnya Primaagung Saus Mentai. Racikan sendiri (untuk sekitar 6 porsi): - 100 g mayones - 1 sdm saus sambal pedas - 1 sdt saus tiram - 1 sdt gula pasir - 1 sdt air jeruk nipis - ½ sdt minyak wijen Cara membuat: 1. Campur semua bahan sampai rata. 2. Koreksi rasa sesuai selera. 3. Masukkan ke botol semprot, lalu simpan di kulkas. 5 ide menu: 1. Nasi ayam mentai: nasi hangat, ayam suwir atau ayam goreng, lalu saus mentai. 2. Salmon mentai rice bowl: nasi, salmon panggang, nori, dan saus mentai. 3. Dimsum mentai: siram saus di atas dimsum kukus, lalu bakar. 4. Kentang goreng mentai: kentang goreng dengan saus dan taburan nori. 5. Roti panggang mentai: roti, sosis atau tuna, saus mentai, lalu panggang. Tips: - Bakar permukaan saus dengan torch sampai kecokelatan agar aromanya keluar. Kalau tidak punya torch, gunakan api atas oven atau teflon yang ditutup. - Hitung modal per porsi dari jumlah saus yang dipakai, supaya harga jual tetap menguntungkan. - Karena memakai mayones, simpan saus di kulkas dan jangan biarkan terlalu lama di suhu ruang. Saus mentai dan kebutuhan kemasan bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Bolu ketan hitam kukus punya aroma khas dan warna ungu gelap yang menggoda. Dengan tambahan saus keju yang lumer di atasnya, jajanan ini terasa lebih istimewa dan banyak dicari sebagai ide jualan. Bahan bolu (8–10 cetakan mini): - 3 butir telur - 120 g gula pasir - 1 sdt pengemulsi kue (SP) - 100 g tepung ketan hitam, misalnya TKH Tepung Ketan Hitam - 50 g tepung terigu - 100 ml santan - 75 ml minyak sayur Bahan keju lumer: - 100 g keju cheddar parut - 100 ml susu cair - 2 sdm susu kental manis - 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: 1. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain, lalu olesi cetakan. 2. Kocok telur, gula, dan SP sampai kental dan berjejak. 3. Masukkan tepung sambil diayak, lalu aduk rata dengan kecepatan rendah. 4. Tuang santan dan minyak, lalu aduk balik sampai tidak ada yang mengendap di dasar. 5. Tuang ke cetakan dan kukus 20–25 menit sampai matang. 6. Masak semua bahan keju lumer di api kecil sampai mengental, lalu siramkan di atas bolu. Tips: - Jangan terlalu lama mengaduk setelah tepung masuk, supaya bolu tetap mengembang. - Tutup kukusan yang dibungkus kain mencegah tetesan air merusak permukaan bolu. Tepung ketan hitam, keju, dan cetakan bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.

Kamis, 05 November 2026 · Tim BahanKoe

Menjelang akhir tahun, hampers kue kering jadi hadiah yang selalu dinantikan. Dengan persiapan dari sekarang, kamu bisa membuat hampers yang cantik untuk keluarga, rekan kerja, atau sebagai peluang jualan musiman. Pilihan kue yang cocok untuk hampers: - Almond spritz: renyah dengan bentuk yang cantik - Putri salju: lembut, dengan taburan gula halus seperti salju - Lidah kucing: tipis dan tahan cukup lama - Kue jahe: aromanya khas Natal dan mudah dihias - Chocolate chip cookies: disukai semua usia Resep dasar almond spritz (sekitar 2 toples kecil): - 200 g butter - 80 g gula halus - 1 butir kuning telur - 280 g tepung terigu protein rendah - 50 g almond bubuk Cara membuat: 1. Panaskan oven 150–160°C. 2. Kocok butter dan gula halus sebentar sampai tercampur. 3. Masukkan kuning telur, lalu aduk rata. 4. Masukkan tepung dan almond bubuk, lalu aduk sampai bisa dibentuk. 5. Semprotkan atau bentuk di atas loyang. 6. Panggang 20–25 menit sampai dasar kue keemasan, lalu dinginkan. Tips mengemas hampers: - Pastikan kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples, agar tidak cepat melempem. - Padukan warna merah, hijau, dan emas untuk nuansa Natal. - Tambahkan kartu ucapan dan daftar isi kue, termasuk informasi bahan yang berpotensi alergi seperti kacang. - Isi toples beragam ukuran agar tampilan hampers lebih menarik. Bahan kue, toples, dan perlengkapan kemasan bisa kamu tanyakan langsung di cabang BahanKoe terdekat.